Стили и виды тортов на заказ в Тамбове

Стили и виды тортов: какой дизайн выбрать

Я Елена, кондитер. Ко мне часто приходят с запросом: "Хочу красивый торт, но не знаю, какой именно". Это нормально. В мире кондитерского дизайна столько вариантов, что глаза разбегаются. Я собрала основные стили и виды, чтобы вам было проще определиться.

По типу покрытия и отделки

• Мастичные торты. Гладкое, идеально ровное покрытие. Позволяет делать сложные фигурки, надписи, имитацию тканей, кружева. Подходит для тематических тортов, детских, свадебных. Минус: мастика сладкая, не все любят ее есть.
• Кремовые торты. Покрытие из масляного или белкового крема. Выглядит более "домашним", уютным. Можно делать красивые узоры, цветы, волны. Сейчас очень популярны "голые" торты (с открытыми коржами) и торты с "мазками" крема.
• Муссовые торты с глазурью. Зеркальная глазурь, велюр, бархат. Выглядят очень современно, стильно. Часто внутри — легкие муссовые начинки. Идеально для молодежных праздников, 18-летия, свадеб.
• Вафельная печать (фототорты). На торт наносится изображение на вафельной или сахарной бумаге. Можно напечатать фото, логотип, любую картинку. Быстро и эффектно.

По стилю дизайна

• Минимализм. Гладкое покрытие, минимум декора, четкие линии. Часто — одна надпись, несколько ягод или цветок. Цвета: белый, бежевый, серый, пастельные. Подходит для современных свадеб, юбилеев, для тех, кто любит лаконичность.
• Геометрия. Четкие линии, треугольники, полосы, мраморные разводы, золотые или серебряные вкрапления. Очень стильно и современно.
• Акварель. Разводы, мазки, переходы цветов. Выглядит как картина. Обычно в нежных тонах.
• Текстурные торты. Имитация различных поверхностей: вязаный узор, дерево, камень, бетон, кожа. Очень необычно.
• Цветы. Самый популярный декор. Кремовые розы, пионы, ромашки, тюльпаны. Или цветы из мастики. Подходит для любого праздника.
• Ретро и винтаж. Кружево, вензеля, жемчуг, пастельные тона. Для юбилеев, для бабушек.
• Тематические. Под конкретный праздник или увлечение: машины, рыбалка, спорт, музыка, кино, игры и т.д.

По формату

• Ярусные торты. Два и более ярусов. Эффектно смотрятся на свадьбах, больших юбилеях. Ярусы могут быть разного диаметра и формы.
• Фигурные торты. В виде сердца, звезды, цифры, машинки, сумочки, плеера и т.д. Требуют особого мастерства.
• Бенто-торты. Маленькие тортики в коробочке, весом 300-500 г. Идеальны для сюрприза вдвоем, для подарка подруге, для тех, кто не хочет большой торт.
• Капкейки. Маленькие пирожные в бумажных формочках. Можно заказать набор с разными начинками и дизайном. Удобно для фуршета.
• Кейк-попсы. Маленькие шарики на палочке, покрытые глазурью. Детям очень нравится.
• Пирожные. Разные виды: эклеры, профитроли, макаронс, тарталетки.

По типу начинки

Самая популярная начинка — "Карамель-соль" (указана на странице). Но есть и другие:

• Бисквитные торты. Классические: медовик, красный бархат, прага, сметанник, наполеон.
• Муссовые торты. Легкие, на основе мусса и желе. Многослойные, с разными вкусами.
• Йогуртовые и творожные. Более диетические варианты.
• Фруктовые и ягодные. С прослойками из свежих ягод или фруктового конфи.
• Шоколадные. Для истинных шокоголиков.
• Ореховые. С добавлением орехов в бисквит и крем.

Можно комбинировать разные начинки в одном торте, особенно в ярусных.

Как выбрать?

1. Определите повод. Свадьба, день рождения, корпоратив, просто так — от этого зависит стиль.
2. Учитывайте вкусы именинника. Что он/она любит? Классику или эксперименты?
3. Подумайте о количестве гостей. От этого зависит вес и формат.
4. Посмотрите картинки в Pinterest или Инстаграм. Сохраните понравившиеся и пришлите мне.
5. Приезжайте на дегустацию. Так вы точно поймете, какую начинку хотите.

Если все равно сомневаетесь — звоните, я помогу.

Чтобы заказать торт в любом стиле в Тамбове, звоните +7 (953) 726-10-93 или заполните форму. Присылайте референсы — я скажу, реально ли это сделать, и предложу свой вариант.